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茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
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【感官特色】
项目 | 52%vol | 53%vol | 43%vol |
色泽 | 微黄透明、无悬浮物、无沉淀 | 无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀 | 清澈透明、无悬浮物、无沉淀 |
香气 | 酱香突出、老熟香明显、幽雅细腻、空杯留香持久 | 酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久 | 酱香显著、幽雅细腻、空杯留香持久 |
口味 | 老熟味显著、幽雅细腻、醇厚、丰满、回味悠长持久 | 醇厚丰满、回味悠长 | 丰满醇和、回味悠长 |
风格 | 酱香突出、幽雅细腻、醇厚、丰满、老熟香味舒适显著、回味悠长，空杯留香持久 | 酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长，空杯留香持久 | 具有贵州茅台酒独特风格 |
【理化指标】
项目 | 52%vol | 53%vol | 43%vol |
酒精度 （20℃）/（%vol） | 52.0 | 53.0 | 43.0 |
总酯（以乙酸乙酯计）/（克/升）≥ | 2.50 | 2.50 | 2.00 |
注:酒精度允许公差为±1%vol。 | |||
